Entre terruños indómitos, altura y leyendas nace un vino con alma

AZUSTO WINES

En Chimpa, Cafayate, nuestras uvas crecen entre suelos minerales, viento y sol, dando origen a vinos jóvenes, intensos y de carácter único.

La Finca

En Chimpa, Cafayate, nuestras vides crecen entre suelos minerales, sol intenso y vientos permanentes, dando vida a frutos de gran carácter.

Donde el clima crea identidad
Altura extrema

1900 mts. que definen el carácter del viñedo.

Gran amplitud térmica

Días cálidos y noches frías equilibran la maduración.

Suelo pedregoso

Drenaje natural que potencia estructura y aromas.

Clima seco

Baja humedad que mejora la sanidad del fruto.

Maduración lenta

Evolución pausada que aporta complejidad.

Alta concentración

Uvas intensas en color, aroma y taninos.

Azusto Wines

De nuestras uvas nacen los vinos de Azusto Wines, una colección que expresa el alma del norte

Asustao Malbec

Inspirado en La Viuda

Leyenda

Entre los caminos silenciosos de los Valles Calchaquíes, cuando la noche cae sobre los cerros y el viento recorre las sendas antiguas, una presencia vuelve a despertar en la memoria del valle: La Viuda.
La leyenda cuenta que aparece en las noches más oscuras, envuelta en misterio y melancolía. Algunos aseguran haber visto a una mujer de belleza hipnótica, de tez pálida y largos velos negros que se confunden con la sombra. Otros juran que vestía de novia, caminando sola entre la neblina y el silencio de la montaña.
Dicen que quienes cruzan su camino escuchan un susurro suave y embriagante, una voz imposible de ignorar que los atrae hacia lo desconocido. Los antiguos relatos advierten que, al seguirla, el viajero puede perderse para siempre entre quebradas y senderos sin retorno.
Pero en los Valles Calchaquíes, las leyendas nunca hablan solo del miedo. También hablan del respeto por la tierra, del misterio que habita en la inmensidad y de la fuerza invisible que vive en cada rincón del terruño.
Inspirado en esa historia nace nuestro vino joven: intenso, indómito y cautivante. Un vino que expresa la magia de Cafayate, la profundidad de sus noches y el espíritu salvaje de una tierra donde las leyendas aún respiran entre las viñas.
Porque hay historias que no se olvidan. Y hay aromas y sensaciones capaces de hechizar para siempre.

Ficha técnica

Varietal: Malbec
Origen: Cafayate, Salta
Estilo: Joven
Temperatura sugerida: 14°C – 16°C
Maridaje: Carnes, pastas y encuentros para compartir

Asustao Malbec Reserva

Inspirado en El Ucumar

Leyenda

En los Valles Calchaquíes, donde el silencio de la montaña parece guardar secretos antiguos, habita desde hace siglos una leyenda que aún despierta respeto entre quienes conocen la profundidad de los cerros: la del Ucumar.
Cuentan los pobladores de Cafayate y de las zonas altas de Chimpa que esta criatura aparece entre la neblina y las quebradas más solitarias, allí donde la piedra, el viento y la altura se funden con lo desconocido. Algunos lo describen como un ser imponente, de fuerza salvaje y mirada humana; otros, como el espíritu protector de la montaña y de todo aquello que la naturaleza crea en silencio.
El Ucumar no se deja ver fácilmente. Su presencia se intuye en las noches quietas, en el crujir de las ramas, en la inmensidad del paisaje andino y en esa sensación ancestral que recuerda que la tierra tiene memoria.
Inspirados por esa mística nacen nuestros vinos: frutos de viñedos cultivados en altura extrema, bajo el cielo inmenso de Cafayate, donde cada cosecha expresa el carácter profundo del terruño. Como la leyenda misma, cada botella guarda misterio, identidad y el espíritu indómito de los Andes.
Porque hay historias que no necesitan ser vistas para sentirse. Y el Ucumar sigue vivo entre las hileras de la vid y el corazón de nuestra tierra.

Ficha técnica

Varietal: Malbec
Origen: Cafayate, Salta
Estilo: Reserva
Temperatura sugerida: 14°C – 16°C
Maridaje: Carnes rojas, platos especiados, pastas con salsas intensas y momentos para disfrutar sin apuro.

Drama Queen

Una etiqueta indomable

Concepto

Ser DRAMA QUEEN es una identidad. 
Esta etiqueta no representa una mujer: representa un fenómeno.
Una fuerza emocional, intuitiva, indomable y brillante. No se ajusta, no se calla, no se disculpa. Es vino con poder.

Símbolos y lenguaje visual

La Reina con Corona
Es más que una reina es la jefa. La corona no es adorno, es señal de poder ganado.
Está hecha de calle, de historia, de decisiones difíciles.

El Ojo que Todo lo Ve (en el centro de la corona)
No se le escapa nada. Tiene inteligencia afilada, ve el juego completo.
Su sexto sentido no falla. Observa, analiza y actúa.
En una copa de vino… también ve tu verdad.

Lágrimas de Sangre
No llora por debilidad, llora porque siente profundo.
Su intensidad no se reprime: duele, ama, se entrega, ruge.
Cada lágrima cuenta una batalla emocional que ganó.

La Lanza
Su lanza es una metáfora doble: seducción y defensa.
Atrae con deseo, hiere con razón.
Si la lastimás, no se esconde. Responde.
La lanza es el filo de su carácter: siempre preparada.

Nota de cata

De intensidad media, con tonos amarillos y reflejos verdosos. En nariz presenta aromas a durazno blanco, melón, ananá, jazmín y azahares. En boca es suave, fresco, vibrante y persistente, con recuerdos a fruta y miel.

Ficha técnica

Varietal: Torrontés Dulce
Origen: Cafayate, Salta
Estilo: Blanco dulce
Temperatura sugerida: 8°C – 10°C
Maridaje: Postres suaves, frutas, quesos frescos, tardes cálidas y encuentros distendidos.

Nuestra forma de cultivar

Cada vino nace de una forma de trabajar la tierra: con paciencia, respeto por los ciclos naturales y una mirada puesta en expresar el carácter de Cafayate.

Manejo manual

Cuidado artesanal en cada etapa, respetando el ritmo natural de la vid.

Respeto por los ciclos

Trabajamos en armonía con los tiempos de la naturaleza.

Producción artesanal

Elaboración limitada que prioriza calidad y expresión del terroir.

Identidad de origen

Vinos que reflejan el carácter único de Cafayate.