Entre terruños indómitos, altura y leyendas nace un vino con alma
AZUSTO WINES
En Chimpa, Cafayate, nuestras uvas crecen entre suelos minerales, viento y sol, dando origen a vinos jóvenes, intensos y de carácter único.
La Finca
En Chimpa, Cafayate, nuestras vides crecen entre suelos minerales, sol intenso y vientos permanentes, dando vida a frutos de gran carácter.

Donde el clima crea identidad
Altura extrema
1900 mts. que definen el carácter del viñedo.
Gran amplitud térmica
Días cálidos y noches frías equilibran la maduración.
Suelo pedregoso
Drenaje natural que potencia estructura y aromas.
Clima seco
Baja humedad que mejora la sanidad del fruto.
Maduración lenta
Evolución pausada que aporta complejidad.
Alta concentración
Uvas intensas en color, aroma y taninos.
Azusto Wines
De nuestras uvas nacen los vinos de Azusto Wines, una colección que expresa el alma del norte

Asustao Malbec
Inspirado en La Viuda
Leyenda
Entre los caminos silenciosos de los Valles Calchaquíes, cuando la noche cae sobre los cerros y el viento recorre las sendas antiguas, una presencia vuelve a despertar en la memoria del valle: La Viuda.
La leyenda cuenta que aparece en las noches más oscuras, envuelta en misterio y melancolía. Algunos aseguran haber visto a una mujer de belleza hipnótica, de tez pálida y largos velos negros que se confunden con la sombra. Otros juran que vestía de novia, caminando sola entre la neblina y el silencio de la montaña.
Dicen que quienes cruzan su camino escuchan un susurro suave y embriagante, una voz imposible de ignorar que los atrae hacia lo desconocido. Los antiguos relatos advierten que, al seguirla, el viajero puede perderse para siempre entre quebradas y senderos sin retorno.
Pero en los Valles Calchaquíes, las leyendas nunca hablan solo del miedo. También hablan del respeto por la tierra, del misterio que habita en la inmensidad y de la fuerza invisible que vive en cada rincón del terruño.
Inspirado en esa historia nace nuestro vino joven: intenso, indómito y cautivante. Un vino que expresa la magia de Cafayate, la profundidad de sus noches y el espíritu salvaje de una tierra donde las leyendas aún respiran entre las viñas.
Porque hay historias que no se olvidan. Y hay aromas y sensaciones capaces de hechizar para siempre.
Ficha técnica
Varietal: Malbec
Origen: Cafayate, Salta
Estilo: Joven
Temperatura sugerida: 14°C – 16°C
Maridaje: Carnes, pastas y encuentros para compartir

Asustao Malbec Reserva
Inspirado en El Ucumar
Leyenda
En los Valles Calchaquíes, donde el silencio de la montaña parece guardar secretos antiguos, habita desde hace siglos una leyenda que aún despierta respeto entre quienes conocen la profundidad de los cerros: la del Ucumar.
Cuentan los pobladores de Cafayate y de las zonas altas de Chimpa que esta criatura aparece entre la neblina y las quebradas más solitarias, allí donde la piedra, el viento y la altura se funden con lo desconocido. Algunos lo describen como un ser imponente, de fuerza salvaje y mirada humana; otros, como el espíritu protector de la montaña y de todo aquello que la naturaleza crea en silencio.
El Ucumar no se deja ver fácilmente. Su presencia se intuye en las noches quietas, en el crujir de las ramas, en la inmensidad del paisaje andino y en esa sensación ancestral que recuerda que la tierra tiene memoria.
Inspirados por esa mística nacen nuestros vinos: frutos de viñedos cultivados en altura extrema, bajo el cielo inmenso de Cafayate, donde cada cosecha expresa el carácter profundo del terruño. Como la leyenda misma, cada botella guarda misterio, identidad y el espíritu indómito de los Andes.
Porque hay historias que no necesitan ser vistas para sentirse. Y el Ucumar sigue vivo entre las hileras de la vid y el corazón de nuestra tierra.
Ficha técnica
Varietal: Malbec
Origen: Cafayate, Salta
Estilo: Reserva
Temperatura sugerida: 14°C – 16°C
Maridaje: Carnes rojas, platos especiados, pastas con salsas intensas y momentos para disfrutar sin apuro.

Drama Queen
Una etiqueta indomable
Concepto
Ser DRAMA QUEEN es una identidad.
Esta etiqueta no representa una mujer: representa un fenómeno.
Una fuerza emocional, intuitiva, indomable y brillante. No se ajusta, no se calla, no se disculpa. Es vino con poder.
Símbolos y lenguaje visual
La Reina con Corona
Es más que una reina es la jefa. La corona no es adorno, es señal de poder ganado.
Está hecha de calle, de historia, de decisiones difíciles.
El Ojo que Todo lo Ve (en el centro de la corona)
No se le escapa nada. Tiene inteligencia afilada, ve el juego completo.
Su sexto sentido no falla. Observa, analiza y actúa.
En una copa de vino… también ve tu verdad.
Lágrimas de Sangre
No llora por debilidad, llora porque siente profundo.
Su intensidad no se reprime: duele, ama, se entrega, ruge.
Cada lágrima cuenta una batalla emocional que ganó.
La Lanza
Su lanza es una metáfora doble: seducción y defensa.
Atrae con deseo, hiere con razón.
Si la lastimás, no se esconde. Responde.
La lanza es el filo de su carácter: siempre preparada.
Nota de cata
De intensidad media, con tonos amarillos y reflejos verdosos. En nariz presenta aromas a durazno blanco, melón, ananá, jazmín y azahares. En boca es suave, fresco, vibrante y persistente, con recuerdos a fruta y miel.
Ficha técnica
Varietal: Torrontés Dulce
Origen: Cafayate, Salta
Estilo: Blanco dulce
Temperatura sugerida: 8°C – 10°C
Maridaje: Postres suaves, frutas, quesos frescos, tardes cálidas y encuentros distendidos.
Nuestra forma de cultivar
Cada vino nace de una forma de trabajar la tierra: con paciencia, respeto por los ciclos naturales y una mirada puesta en expresar el carácter de Cafayate.
Manejo manual
Cuidado artesanal en cada etapa, respetando el ritmo natural de la vid.
Respeto por los ciclos
Trabajamos en armonía con los tiempos de la naturaleza.
Producción artesanal
Elaboración limitada que prioriza calidad y expresión del terroir.
Identidad de origen
Vinos que reflejan el carácter único de Cafayate.
